Certificaciones Internacionales en Vinos y Destilados

Ayer en la tarde tuvimos, en la Sala de Cata de Celicor Boutique, una interesante tertulia sobre “Certificaciones Internacionales en Vinos y Destilados”. Mientras conversábamos, disfrutamos en copa del vino rosado Solar de Estraunza, un producto de la DOCa Rioja (Rioja Alavesa, España), elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Viura, con igual proporción en la mezcla. Este vino encantador, de color rosa pálido e intensidad alta en nariz, dibujó sonrisas en los rostros de los participantes, quienes disfrutaron de su frescura y sutileza en boca.

Personalmente considero que como aficionados serios o profesionales del mundo del vino, debemos mantenernos activos. A lo que me refiero, es a que debemos degustar muchos vinos, viajar a regiones vitivinícolas, estar actualizados y tener siempre ganas de seguir aprendiendo, porque este es un mundo prácticamente infinito.

Pero para lograr todo esto, debemos trazarnos una ruta. Es por ello que me gustaría preguntarte: ¿Hacia dónde quieres orientar tu camino en el mundo del vino y/o los destilados?

Hay múltiples opciones a las que puedes acceder. La mayoría son en inglés, por lo cual el dominio de este idioma como segunda lengua te permitirá crecer más rápido y acércate a un portafolio amplio de oportunidades de estudio. No obstante, algunas de estas instituciones también tienen ofertas en Español, de las cuales puedes disponer.

Los principales organismos que emiten certificaciones altamente reconocidas en el mundo entero por su calidad educativa son: Wine and Spirits Education Trust, Society of Wine Educators, Court of Master Sommelier y The Institute of Masters of Wine. Habiendo investigado sobre cada una de ellas -y siendo miembro activo de algunas- te comento mis recomendaciones, que incluyen el nombre de la Institución y el nombre del programa ofrecido, entre paréntesis:

• Si quieres pasar de aficionado a profesional:
  International Sommelier Guild (IWC / AWC)
  Wine and Spirits Education Trust (L1 / L2)
  Society of Wine Educators (HBSC / CSW / CSS)

• Si quieres ser un sommelier de sala:
  International Sommelier Guild (AWC / ISGM)
  Association de la Sommellerie Internationale (cursos en las escuelas de cualquiera de los países agremiados)
  Court of Master Sommelier (CS)

• Si quieres ser un sommelier de concurso:
  Association de la Sommellerie Internationale (Diploma ASI)
  Court of Master Sommelier (AS / MS)
• Si quieres ser un educador en vinos y/o destilados:
  Wine and Spirits Education Trust (Level 3) / Diploma + Componente Docente)
  Society of Wine Educators (CWE / CSE)
  The Institute of Masters of Wine
• Si quieres trabajar en mercadeo/ventas, en una bodega, o en una importadora:
  International Sommelier Guild (IWC / AWC)
  Wine and Spirits Education Trust (L1 / L2)
  Society of Wine Educators (HBSC / CSW / CSS)

• Si quieres especializarte en países:
  Wine Scholar Guild (FWS, IWS, SWS)

Tener claridad de hacia dónde quieres ir, hará la planificación más sencilla. Recuerda que mientras recorres el camino, puedes acercarte a estas organizaciones, volverte miembro de las mismas, y disfrutar de algunos cursos, seminarios y/o actividades (en línea o presenciales), no solo para ampliar tus conocimientos sobre el mundo del vino, sino también para expandir tu red de contactos.

Espero que esta información te sirva de ayuda. ¡Hasta la próxima entrega!

Elizabeth Yabrudy I., CWE, SWS, CSS
@eyabrudyi